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La papa es una especie de planta herbácea, originaria de Sudamérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 8000 años. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos para el ser humano.
Las raíces tiene una débil poder de penetración y solo adquieren un buen desarrollo en un suelo mullido.
El crecimiento de esta papa se lleva a cabo por varias etapas y su altura final llega aproximadamente de 1m
Esta variedad presenta porte de planta alto, con hojas verdes ligeramente clara, alta floración y alta formación de frutos.
Es una variedad altamente cultivada por su rendimiento, se siembra mayormente en el altiplano Cundiboyacense.
Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 8000 años.
Es una planta con relativamente alta en posición vertical, pero más pequeña por encima de 300 msnm (metros sobre el nivel del mar).
Actualmente, la papa criolla se cultiva en pequeñas áreas al margen del cultivo de papa común, en surcos dentro del mismo, o en huertas familiares.
Esta variedad presenta porte de planta alto, color verde ligeramente claro, floración abundante y muy poca formación de frutos